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五花腩红鱼笋干煲~超级下饭！的做法

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五花腩红鱼笋干煲~超级下饭！

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心血来潮去买回来一个小瓦煲，18块钱，真心实用，可以做各种煲煲菜，一锅熟，又方便又好吃，

食材清单加入采购清单

五花肉 300克

、

红鱼干约200克

、

八渡笋干几块

、

蒜头几粒

、

生抽适量

、

糖适量

、

料酒适量

、

水适量

、

八角半颗

、

沙虫（可不放）三四条

、

芹菜蒜苗少许

、

姜片

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
材料大合照
步骤2/12 点击查看大图
笋干提前处理好
步骤3/12 点击查看大图
红鱼也处理好
步骤4/12 点击查看大图
锅里放少许油，放一小勺糖，小火炒化到变成红棕色，再放入五花肉翻炒上色后，加入姜片蒜粒炒香
步骤5/12 点击查看大图
红鱼块也加进去炒香（中火，因为有糖色，火太大会炒焦哦）
步骤6/12 点击查看大图
加入泡发好的笋干炒匀
步骤7/12 点击查看大图
还可以2~3粒八角，爱吃辣的宝宝们在此处可加入干辣椒，豆瓣酱，不要放太多，因为红鱼干有盐份，放太多会咸的！（因为家人不吃辣，所以我做的是原味的，其实辣的会更爽！）
步骤8/12 点击查看大图
加点料酒去腥
步骤9/12 点击查看大图
2小勺糖
步骤10/12 点击查看大图
一点点生抽，如果放了豆瓣酱就不用放酱油了，再放4-5大勺汤或水
步骤11/12 点击查看大图
在炒锅里煮开后盛进小沙锅里，中小火炖30分钟，出锅前再放之前准备的蒜苖和芹菜！
最后一步点击查看大图
五花肉又糯又香，笋干充份吸收了鱼和肉的鲜香，特别下饭，让人食欲大开！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-07

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