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磷虾肉韭菜锅贴

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老方小雨

如今人们真是幸福满满，不用出门只需手指点点就可以品尝到天下美食，这要换到N年前是想都不敢想的事情呢。 这不年底第一次网购了来自南极极地的“磷虾和纯磷虾肉”，前面已品过南极磷虾的鲜美，今儿则想尝尝没虾壳的纯磷虾肉的滋味。 磷虾富含人体组织所必需的8种氨基酸和维生素Ａ，肉质细嫩鲜美入口微甜、被誉为冷甘露；体内所含蛋白质超60%以上，是其他动物蛋白质含量的2~3倍，一只小小的南极磷虾所含蛋白质相当于5克牛肉所含的蛋白质，十只磷虾相当于200克烤肉的营养价值。 今儿用纯磷虾肉与韭菜一起拌馅做锅贴，虾肉的鲜美配已韭菜的辛香，加上二种食材又极易出水，所以煎好的锅贴，不用加面粉都有一圈焦香脆脆冰花群边；轻轻咬一口汁水会沿着嘴边直淌，鲜香味美滑嫩多汁，比猪肉韭菜馅更营养好吃~~~
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
韭菜 180克
、
磷虾肉 185克
、
饺子皮 24张
、
菜籽油 适量
、
黑芝麻 适量
、
葱花 少许
、
食盐 1小勺
、
鸡粉 1/2小勺
烹饪步骤
小贴士

1、磷虾肉个很小自然解冻就好，千万不要撕开包装袋加水泡发解冻 2、做锅贴可以用现包的生饺子，也可以用速冻饺子和吃剩下的熟饺子 3、倒入清水时尽量从四周向下缓缓而入，千万不要把水直接淋在皮上，会影响外皮的口感

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-06

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