回锅肉
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步骤1/7
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五花肉洗干净,锅内冷水,放入肉块,加入几粒花椒,煮20分钟,出锅凉凉(不凉切时烫手)
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步骤2/7
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今天做一个纯蒜苗版的
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步骤3/7
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锅内放少许油,放入生姜,辣椒段,花椒,倒入切成薄片的五花肉片,煸炒,待出油,肉干,这样最佳
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步骤4/7
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炒肉出锅时倒入少许生抽提鲜,放盐(也可以放入豆豉,面酱少许,不喜欢了可以不放)
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步骤5/7
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另起锅,倒油炒蒜苗(这样做出的回锅肉比较干,好吃)
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步骤6/7
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倒入五花肉迅速翻炒,调味,出锅
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最后一步
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这个也不错哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-05
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