千层肉饼
我是一个定居在南方的北方人，在南方吃不到正宗地道的面食，南方人吃的很甜，什么都要放很多糖，连馒头都是精甜精甜的～ 所以，很多时候，我只要有时间，我就会让我的双手动起来，给自己的嘴巴解馋，喂饱了馋虫才能更好的生活啊！对不对？！ 哈哈～
15克
37克
222克
1167
千卡
这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～
-
步骤1/11
点击查看大图
把材料中除了肉馅，其它的都混合在一起，揉成柔软的面团，盖保鲜膜醒半小时。醒好面团后分成相等的剂子，可大可小，随心意。擀成薄片后切成如图的九宫格样式。
-
步骤2/11
点击查看大图
然后借用汤匙把肉馅涂抹到九宫格面皮上，留一缺口不涂肉馅，因为那片是起始片，从那片空的往中间叠，再把旁边的往中间层叠，再往上铺再重复叠，忘拍步骤图了，请原谅，就麻烦同学们脑补下了，抱歉！
-
步骤3/11
点击查看大图
依次层叠再层叠……叠好收完边口后用擀面杖轻轻的按压滚一遍，压平整压薄点点，尽量不暴露肉为止。
-
步骤4/11
点击查看大图
不沾锅倒入油，待油热后，码入肉饼胚小火慢煎。
-
步骤5/11
点击查看大图
煎至两面金黄熟透即可。（一定要小火慢煎哟，以免外焦内生哟！）
-
步骤6/11
点击查看大图
煎的差不多了，可以用筷子捅破个口子检查肉馅是否煎熟。
-
步骤7/11
点击查看大图
煎好的肉饼放在吸油纸上稍微吸下油。
-
步骤8/11
点击查看大图
然后切块入盘。
-
步骤9/11
点击查看大图
不会摆盘，凑合看哈，嘿嘿～
-
步骤10/11
点击查看大图
这样更清晰些，是不是很有层次感啊？
-
最后一步
点击查看大图
啧啧啧……本宝宝自己都看饿了。
肉馅：肉糜适量，放入白胡椒粉和盐适量，顺一方向搅出点黏性后再加入生抽适量，耗油适量，鸡精适量，（喜欢老抽酱油的也可这步加入）搅匀后加入适量清水继续搅拌上劲，清水的量视状态分次加入，以免肉水分离哈，这个可以自我调节。喜欢葱香的可以最后抹肉馅时面上撒上葱花即可。
希望大家喜欢，分享是种快乐！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-04-04
千层肉饼的其他做法
千层肉饼的相关分类
千层肉饼的相关推荐
-
#元宵节美食大赏#孜然青椒炒鸡胗
243676人看过 -
蒜苗爆鸡胗#2018年我学会的一道菜#
780296人看过 -
不用揉面，也不用擀面，松软好吃的牛肉馅饼
63341人看过 -
迷你水煎包
420471人看过 -
#橄享国民味 热烹更美味#罗卜丝包子
136539人看过 -
#给年味整点鲜的#玉米面酸菜馅蒸饺
111174人看过 -
#换着花样吃早餐# 零失败的南瓜发糕的做法
2630424人看过 -
#最是家乡味 冬至大如年#自制关东煮
56525人看过 -
秋季要常吃~葡萄干南瓜发糕
684041人看过 -
大碴粥
319464人看过 -
鲷鱼丁
123861人看过 -
家常四喜丸子
37247人看过
