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酸菜鱼鳅

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哈秋

鱼鳅，在全国各地河川、沟渠、水田、池塘、湖泊及水库等天然淡水水域中均有分布。蛋白质，糖类，矿物质、维生素均比一般鱼虾高，脂肪成分较低，胆固醇更少，并含有不饱和脂肪。有补中益气，祛毒化痔，消渴利尿，保护肝脏，养肾生精的功效
食材清单 加入采购清单
配菜(中级)
酸菜 100g
、
泡辣椒 50g
、
青红花椒 各2g
、
蒜 十个
、
姜 15g
、
料酒 2勺
、
盐 3小勺（约12g）
、
鱼鳅 2斤
、
菜籽油 80g
、
米酒 2g
、
郫县豆瓣酱 一勺
、
花椒 一勺
、
嫩姜 一个
烹饪步骤
小贴士

放水步骤一定加入开水，这样做出来的菜才不会破坏原来的美味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-02

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