油焖笋
西北人,一直感慨吃不到最新鲜的,这东西据说挖出后三个小时左右味道和口感就大不同,记得在四川和福建吃的时候,味道鲜嫩,口感爽脆,路总很喜欢火锅里的小竹笋,虽然这次的也不是很新鲜,不过也当是春天来临的感觉吧…
0克
1克
13克
15
千卡
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步骤1/8
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扒皮,改刀,切成小块
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步骤2/8
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锅里放水加少量盐开锅后放入笋焯一下
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步骤3/8
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笋焯好后控水备用,锅里下油,放入姜片煸香
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步骤4/8
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煸至焦黄捞出姜片丢弃
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步骤5/8
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下笋翻炒,加入糖,少量盐,老抽和少量生抽,
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步骤6/8
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翻炒均匀后加入少量水小火焖煮
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步骤7/8
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至汤汁收浓
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最后一步
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放入葱花(蒜苗)起锅装盘
油焖笋,还是多一点油比较好,另外,没葱花了临时放的蒜苗末
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-01
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