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葱油鸡腿

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老方小雨

​鸡肉蛋白质的含量比例高、助消化，也容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用；还含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一；祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 鸡肉是很受家人喜爱的食材，无论怎样烹饪都爱吃；可吃惯了红烧鸡腿、烤鸡腿、炸鸡腿和炖鸡汤，咱想换种口味，就来个超简单改良版的“葱油鸡腿”；​想着的时候，这嘴巴就开始咽口水了；将鸡腿腌一会儿煮熟，再淋上鲜酱油和热葱油，若跟我家一样喜欢辣的放一点，就OK啦；鸡肉鲜美滑嫩、香辣入味更解馋
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
鸡腿 6只
、
食用油 适量
、
葱白 1根
、
香葱 1根
、
蒜头 4瓣
、
生姜 5片
、
食盐 2小勺
、
料酒 2汤匙
、
干辣椒 2个
、
特级鲜酱油 2汤匙
烹饪步骤
小贴士

1、鸡腿腌制一会儿有底味、也更细嫩 2、鸡肉易熟、不易久煮，否则肉老不好吃，也可清蒸 3、冰水浸泡，可让鸡皮更紧实爽脆，吃起来也更滑嫩

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-23

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