是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

春分·山家的做法

点击查看大图

春分·山家

浏览 33.0万 · 收藏 112 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

☞板桥人渡泉声☜ ☞茅檐日午鸡鸣☜ ☞莫嗔焙茶烟暗☜ ☞却喜晒谷天晴☜

食材清单加入采购清单

食材······ ·····

、

公鸡 700g

、

配菜······ ·····

、

菠萝 2250g

、

干红葡萄酒 1500ml

、

调料······ ·····

、

小葱 9g

、

生姜 12g

、

藿香 13g

、

料酒 11g

、

食用盐 12g

、

木糖醇 60g

、

纯净水 2000g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
☞取鲜活公鸡，宰杀，拔毛，洗净，控水☜☞取刀，剖开鸡腹，去内脏·鸡翘，洗净，控水☜
步骤2/16 点击查看大图
☞取藿香，洗净，控水☜
步骤3/16 点击查看大图
☞取生姜，洗净，控水，切片☜
步骤4/16 点击查看大图
☞取小葱，理好，洗净，控水，打结☜
步骤5/16 点击查看大图
☞取炒锅，蓄水至锅沿下一指节处，放入公鸡☜
步骤6/16 点击查看大图
☞取小葱节·生姜片·料酒，封盖☜
步骤7/16 点击查看大图
☞取锅，上灶，起火最大档次，烧沸，转中火煨一个半小时，收干汤汁起一层壳，熄火☜
步骤8/16 点击查看大图
☞取菠萝，去皮，洗净，切块☜
步骤9/16 点击查看大图
☞取破壁机·菠萝块·红酒，封盖，通电，设置『果汁·启动』打成汁☜
步骤10/16 点击查看大图
☞取红酒菠萝汁，倒入锅中，封盖，起火最大档次，烧沸，收干一半汤汁☜
步骤11/16 点击查看大图
☞取木糖醇，收干一半汤汁即可☜
步骤12/16 点击查看大图
☞取藿香，混合在菜汁里☜
步骤13/16 点击查看大图
☞已过春分春欲去☜☞千炬花间，作意留春住☜
步骤14/16 点击查看大图
☞一曲清歌无误顾☜☞绕梁馀韵归何处☜
步骤15/16 点击查看大图
☞尽日劝春春不语☜☞红气蒸霞，且看桃千树☜
最后一步点击查看大图
☞才子霏谈更五鼓☜☞剩看走笔挥风雨☜

小贴士

☞本次参厨工具皆需干净干燥☜ ☞吃得惯甜口的食客就能吃得惯这道菜品☜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-22

换个做法

煨鸡的其他做法

煨鸡的相关分类

荤菜槐花饼槐花菠萝排骨香椿竹笋更多

煨鸡的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许