素炸酱面(韩式改良)
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不喜欢吃肉,想吃韩式的那种拌的,但是家里没有韩式酱只有干黄酱,就自己试着琢磨,干黄酱炒了后很香,不怎么咸,就是干很难拌,不知道炒的时候加点水怎么样,总体很满意,做了好多,全部吃光光。
食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
生面条
适量(和了2碗面)
、
干黄酱
1袋
、
白砂糖
1大勺
、
红萝卜
1根
、
蒜
2瓣
、
植物油
适量
、
韭菜
一把
、
洋葱
一个
、
蒜蓉辣酱
适量
、
酱油
适量
、
盐
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
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胡萝卜切细条,韭菜洗净切段,洋葱切条,蒜切片,和好面醒20分钟切条,先备好以上食材。起锅热油,温度升高后放入整袋干黄酱,小火翻炒2分钟,加入一勺糖,然后出锅;锅里再加点油,炒胡萝卜要多放点油,下入胡萝卜后翻炒1分钟,加入适量酱油和蒜片,翻炒半分钟后倒入韭菜和洋葱,出锅前加入蒜蓉辣酱和盐。
-
步骤2/3
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煮好面条,控干水分,捞碗里,加入酱后拌匀,炸过后的酱比较硬,没有韩式的酱好拌匀。
-
最后一步
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最后放入炒好的胡萝卜菜。
小贴士
普通锅可能会胡,建议使用不粘锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-22
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