松软腊肉卷
松软的外皮，夹着鲜香流油的腊肉，大口咬下去，就这么单独吃一个连着一个，根本停不下来
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步骤1/17
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酵母倒入盆中
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步骤2/17
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加入水搅拌至酵母融化
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步骤3/17
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筛入低筋面粉，泡打粉，加入白砂糖。
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步骤4/17
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先用筷子搅拌成棉絮
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步骤5/17
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在揉成面团，盖上保鲜膜，松弛30分钟。
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步骤6/17
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腊肉提前用水浸泡好，一定要泡好哦，因为腊肉会咸~
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步骤7/17
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泡好的腊肉用厨房纸擦干水分。切成0.7cm的厚片备用
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步骤8/17
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松弛好的面团取出在揉一下，揉至光滑。
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步骤9/17
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分成30克每个的小面团
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步骤10/17
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滚圆。
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步骤11/17
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取一个面团擀开。
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步骤12/17
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将切好的腊肉放上去
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步骤13/17
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像叠被子一样包起来。
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步骤14/17
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收口向下整形好。
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步骤15/17
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依次做好放入蒸锅，在醒发30分钟。
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步骤16/17
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醒发好直接开火，大火蒸10分钟，闷3分钟取出即可~
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最后一步
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成品图~
1.揉搓面团时可以在里面揉进一小块猪油，搓成的面团会更光滑细腻，蒸出来会更松软可口。
2.腊肉一定要用水充分浸泡好，每一款腊肉的咸淡都不同，所以大家自己摸索浸泡时间。我泡了3个小时。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-03-18
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