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肉末蛋羹的做法

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肉末蛋羹

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健康功效鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

食材清单加入采购清单

鸡蛋 1个

、

五花肉 50g

、

盐 1茶匙

、

淀粉 1勺

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

老抽 1茶匙

、

白砂糖 2茶匙

、

水 70ml

、

葱 3g

、

姜 3g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
五花肉切小块，放入绞肉机撒少许盐，搅成肉末
步骤2/16 点击查看大图
取出加入一勺料酒.一勺淀粉.一勺生抽.顺一个方向搅拌上劲，腌制10分钟
步骤3/16 点击查看大图
鸡蛋磕入碗里
步骤4/16 点击查看大图
边倒入水边搅拌均匀，然后加入一小勺盐，搅拌均匀
步骤5/16 点击查看大图
过滤掉泡沫，倒入碗中
步骤6/16 点击查看大图
用锡纸盖住碗口
步骤7/16 点击查看大图
锅中烧开水，放入蛋羹蒸10分钟
步骤8/16 点击查看大图
葱姜改刀切好
步骤9/16 点击查看大图
热锅冷油，加入葱姜炒出香味
步骤10/16 点击查看大图
在加入肉末炒至发白
步骤11/16 点击查看大图
再倒入1茶匙老抽
步骤12/16 点击查看大图
2茶匙白糖
步骤13/16 点击查看大图
翻炒均匀
步骤14/16 点击查看大图
蒸好的蛋羹小心取出。
步骤15/16 点击查看大图
将肉末铺在蛋羹上即可
最后一步点击查看大图
成品图~

小贴士

用锡纸封碗比用保鲜膜更健康，蛋羹里加少许料酒，会更嫩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-16

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