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手擀捞面的做法

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手擀捞面

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捞面条是河南最常见的美食，筋道爽口，可搭配各种卤来吃，鸡蛋番茄卤深受大多数人喜欢，也是每家每户都会做的美食

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30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉 500g

、

鸡蛋 6个

、

番茄适量

、

葱一根

、

胡萝卜两根

、

黄瓜 1根

、

青菜一把

、

盐适量

、

五香粉适量

、

调和油适量

、

鸡精适量

、

蒜头 1头

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
500克面粉内加3克盐，一个鸡蛋，半根胡萝卜打成泥，基本上就不用加水，用手打成面碎
步骤2/11 点击查看大图
和成稍微硬点的面团，醒面20分钟
步骤3/11 点击查看大图
用擀面杖擀成薄厚一元硬币的厚度，折叠切成自己喜欢的宽度。
步骤4/11 点击查看大图
擀出来的面条很筋道，拿出来抖一下，手拽一下备用。
步骤5/11 点击查看大图
做个西红柿鸡蛋卤子，西红柿切丁，五个鸡蛋打散，葱花切碎，锅里放油油热放鸡蛋，鸡蛋炒好盛出来，锅里再放油油热，葱花放进去炒香，西红柿放进去翻炒两下，放盐，放生抽，放白糖中和西红柿酸味，炒出汁水放入鸡蛋，加少水煮几分钟加少许鸡精即可
步骤6/11 点击查看大图
胡萝卜切丝，黄瓜切丝
步骤7/11 点击查看大图
蒜瓣捣成泥，加醋加香油备用
步骤8/11 点击查看大图
水烧开，下面条，面条煮几分钟下青菜，捞出来，喜欢凉的可以过凉水，不喜欢的就直接捞出来就行，手擀面非常筋道，不会断
步骤9/11 点击查看大图
一切做好
步骤10/11 点击查看大图
所有食材放进去
最后一步点击查看大图
拌匀开始吃吧，面谈筋道爽滑，番茄的酸甜，鸡蛋软香，黄瓜胡萝卜脆脆的，蒜汁酸辣爽口真的超级美味！快来试试吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-22

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