熔岩蛋糕
熔岩蛋糕，别名心太软，著名法式甜点之一。 出自当今米其林10大厨神——法国人米修布拉斯之手。 一口咬下去，巧克力的馥香充满整个口腔，幸福感油然而生...
91克
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千卡
这道菜高脂肪,减肥的美女注意喽～
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步骤1/10
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巧克力、黄油隔热水融化，无颗粒时加入朗姆酒，放置不烫手。
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步骤2/10
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鸡蛋打入盆中，打发至大泡沫出现，加入细砂糖。
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步骤3/10
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如图中细腻状态，牙签插进去不倒。
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步骤4/10
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倒入低筋面粉，翻拌均匀。
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步骤5/10
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将巧克力酱加入，拌匀。
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步骤6/10
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模具涂抹少许黄油，挤入8分满面糊。
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步骤7/10
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放入冰箱冷藏半小时以上。
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步骤8/10
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送入预热好的烤箱，220度，5分钟，表面鼓起来状态。
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步骤9/10
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脱模，筛上糖粉。
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最后一步
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成品展示。
1.黑巧朗姆液一定要达到室温状态才可用，不然会将鸡蛋糊烫熟。
2.烘烤时间不可过长，否则没有流心效果。
3.冷却后，流心凝固，吃时，可放微波炉叮10秒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-03-13
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