汤种法 丑萌的猫爪小面包
萌萌哒的猫爪小面包,看起来简单,造型其实需要好好玩儿呢
-
步骤1/9
点击查看大图
制作汤种:将汤种部分水倒入奶锅,并加入面粉,搅拌均匀后,开小火加热,同时不停搅拌,至面糊变得稍微粘稠即可,晾凉备用将面团中除黄油之外的所有材料,包括汤种放入面包机,用揉面程序揉至面团成团,略有筋度
-
步骤2/9
点击查看大图
加入软化黄油
-
步骤3/9
点击查看大图
继续揉至扩展阶段
-
步骤4/9
点击查看大图
放入容器
-
步骤5/9
点击查看大图
与温度25度室温发酵至2倍大
-
步骤6/9
点击查看大图
手蘸干粉挫洞后面团不塌陷不回缩即可,取出面团,进行轻轻排气
-
步骤7/9
点击查看大图
面团分割成约50克一份,排气滚圆松弛15分钟后,将面团压扁擀开成圆形,摆入烤盘,进行二次发酵
-
步骤8/9
点击查看大图
将剪好的心形,和圆形的火腿片按压进面团中,做出猫爪状
-
最后一步
点击查看大图
烤箱预热180°,中层上下火,时间15分钟。出炉后晾凉
1,液体量根据面粉吸水性酌情调整
2,温度和时间根据自家烤箱调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-10
汤种小面包的相关分类
汤种小面包的相关推荐
-
海苔蘑菇头面包 | 汤种法
107809人看过 -
烤箱版香辣烤鱼
30494028人看过 -
#我的养生日常-远离秋燥#荷包蛋萝卜丝汤
165333人看过 -
#夏日开胃餐#烤鱿鱼串
127638人看过 -
广式粽子的包法
391661人看过 -
#味达美年味小馆#香辣烤鱼
185542人看过 -
#吃出健康,解决假胖#烤鱿鱼
116959人看过 -
挑战空气炸锅100道美食|烤鱼直接爱了
1667746人看过 -
花样饺子包法
1224667人看过 -
水饺的几种简单包法
96907人看过 -
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#香辣烤鱼
228561人看过 -
家庭版烤鱼
656909人看过