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韭菜素三鲜煎饺的做法

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韭菜素三鲜煎饺

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好吃不过饺子，大爱韭菜素三鲜。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

面粉 200克

、

韭菜 300克

、

虾皮 1大勺

、

香油一小勺

、

鸡蛋 2个

、

大虾仁 10个

、

盐 1克

、

水 100克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
面加水2:1和面，盖上保鲜膜醒15分钟。为了省事，直接买了饺子皮。
步骤2/6 点击查看大图
韭菜切好，打入1个鸡蛋清搅匀，加入炒好的鸡蛋、小虾皮、切段的生虾仁，加入香油和盐拌匀。（虾皮是咸的，盐要少放）
步骤3/6 点击查看大图
包成饺子，一定要薄皮大馅。
步骤4/6 点击查看大图
平底不粘锅大火烧热后将饺子摆好，然后倒入少量油，放入半杯纯净水，盖锅盖。水全部收干后改中火，饺子底部酥脆翻面，再煎1分钟出锅。
步骤5/6 点击查看大图
金黄的韭菜素三鲜煎饺做好了。
最后一步点击查看大图
倒上腊八醋，可以开动啰！

小贴士

韭菜要加鸡蛋清拌匀，才能去除韭菜的辣味。买的饺子皮可以用擀面杖擀的薄一些再用。虾皮用油炒一下更香哦。煎饺子是靠热蒸汽将饺子内部蒸熟的，翻面的时候已经全熟了，翻面随便煎一下就可以了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-09

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