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平菇又有新吃法了！之开胃平菇的做法

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平菇又有新吃法了！之开胃平菇

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平菇是人们很爱吃的一种菌类。它含有丰富的营养物质，干品蛋白含量为20%，而且氨基酸成分种类齐全，矿物质含量十分丰富。其中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。平菇的做法也有很多种，滑炒、酥炸、鱼香等，无论哪种做法都很好吃。不过这次我要换种口味，我把它做成酸辣口的，尝试一下它的另类打开方式。没想到味道超级棒，就米饭非常下饭呢！是一道非常好的节后解腻菜。

食材清单加入采购清单

西红柿 1个

、

猪瘦肉 1小块

、

生鸡蛋 1个

、

平菇 500g

、

小米辣 3～4个

、

线椒 2个

、

干辣椒适量

、

葱 1小段

、

姜 1小块

、

蒜 4瓣

、

盐 1小勺

、

生抽 1小勺

、

味精适量

、

花椒粉 1/3小勺

、

色拉油适量

、

玉米淀粉适量

、

青蒜适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好所以食材。瘦肉切片，加水淀粉生抽少量色拉油拌匀腌制；西红柿切小块儿；鸡蛋下锅煎熟；平菇洗净，下开水锅中淖熟，捞出沥干水分；葱姜蒜辣椒切末。
步骤2/6 点击查看大图
炒锅置火上，倒入适量色拉油，油热后倒入葱姜蒜辣椒翻炒出香味，倒入西红柿大火炒制出汁。
步骤3/6 点击查看大图
锅中加入适量清水，调入盐、生抽、花椒粉。
步骤4/6 点击查看大图
锅中水开后，下入肉片烫熟后捞出。
步骤5/6 点击查看大图
接着把平菇放入锅中炖至入味后，下入鸡蛋和肉片再煮两分钟后出锅。
最后一步点击查看大图
盛入盘中，上面撒上青蒜和干辣椒，锅中放入油，烧热后浇在上面即可。

小贴士

做这道菜平菇一定要淖熟。喜欢吃辣的还可以再加入几个泡椒，味道更完美。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-09

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