大家来找茬の风靡法国的【苹果隐形蛋糕，内带蓝莓】
风靡法国的网红蛋糕，入口绵软又果香馥郁。所谓隐形蛋糕，就是水果含量比面糊还多，几乎看不到面糊，就让蛋糕如同隐形了一般。而且只要最基本的材料，不用打发不需技巧，100%简单不会失败。最主要是，吃起来没负担，不怕胖。【更多美食视频/食谱分享，请关注微信公众号：模样生活MyLiving】
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步骤1/13
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准备材料，苹果切薄片用盐水泡一下，蓝莓用水浸泡干净：【苹果300g，蓝莓100g，鸡蛋2个，低筋面粉80g，牛奶200g，黄油20g，泡打粉3g，香草精几滴，杏仁片适量，细砂糖50g】
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步骤2/13
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黄油隔热水融化，和牛奶混合。（黄油需融化成流动的液体状）
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滴入香草精拌匀（除了使用香草精，要获得同样或者更好的效果，可以直接使用香草的豆荚（国内有时候叫香草枝））
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步骤4/13
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鸡蛋加入细砂糖，快速打发
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步骤5/13
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打发至出现8字能维持几秒不消失
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步骤6/13
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加入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀
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步骤7/13
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苹果片用厨房纸吸干过多的水分，将每片苹果都裹上面糊
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步骤8/13
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将裹了面糊的苹果均匀平铺进模具
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步骤9/13
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放入一半的苹果后，铺上蓝莓
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步骤10/13
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再继续放入苹果面糊，至模具8分满
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撒上杏仁片，轻轻震动模具几下
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放入预热好烤箱200度，40分钟，待凉即可
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最后一步
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比起红遍微博的经典苹果隐形蛋糕，我们还增加 了酸甜的蓝莓和脆脆的杏仁片，最大的不同是蛋糕的切面变高大上，口感也丰富高级起来了
苹果要尽量切得均匀的薄，而且必须是新鲜的，甜，脆，很重要。否则影响口感
【详细的步骤解说请看：http://mp.weixin.qq.com/s/iS9wy5iznjAApFgSXbEtEw】
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-03-09
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