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黑芝麻卡通汤圆的做法

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黑芝麻卡通汤圆

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元宵节~ 给宝宝做点不一样的卡通元宵。这次做了四种造型，都是黑芝麻馅的，煮完效果还不错，除了面包超人掉了个眉毛，其他的完好无损。满宝吃了两个，边吃还边说“我要咬它脸蛋了啊” 做一种造型，从准备到完成，大约需要1小时，如果怕麻烦，可以直接包彩色汤圆，不做造型。喜欢满妈分享美食的伙伴可以vx交流：manmakitchen

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98克
24克
305克

2155
千卡

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30-60分钟 | 配菜(中级)

水磨糯米粉 240克

、

黑芝麻(做馅) 100克

、

火龙果适量

、

南瓜适量

、

糖粉(做馅) 50克

、

黄油(做馅) 50克

、

抹茶粉 4克

、

可可粉 6克

、

红曲粉 2克

、

温水适量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
南瓜切块蒸熟。
步骤2/19 点击查看大图
打成南瓜泥。
步骤3/19 点击查看大图
倒入糯米粉中，糯米粉分6份，每份40克，制作6种颜色。边倒边搅拌。
步骤4/19 点击查看大图
火龙果打汁（不要加水）制作粉色元宵皮。
步骤5/19 点击查看大图
绿色加抹茶粉（颜色有些深，做出来不是很理想，伙伴们可以换成菜汁试试）。
步骤6/19 点击查看大图
棕色使用的可可粉，这是最香的一个了。
步骤7/19 点击查看大图
红色用红曲粉。
步骤8/19 点击查看大图
白色直接糯米粉加温水。
步骤9/19 点击查看大图
制作黑芝麻馅黑芝麻炒熟黄油常温下融化
步骤10/19 点击查看大图
用破壁机把黑芝麻+糖粉打成黑芝麻粉
步骤11/19 点击查看大图
打好的黑芝麻粉同黄油一起搅拌，做好的黑芝麻馅放入冰箱冷冻20分钟
步骤12/19 点击查看大图
揉好的六种颜色面团，冷冻好的黑芝麻馅。（冷冻的状态下包，可以避免馅料漏出来）
步骤13/19 点击查看大图
分成10克一份的面团，捏成面饼，包上馅料，压成饼状。下面垫上油纸。
步骤14/19 点击查看大图
做造型为了对称，现做成两个大小相同的小球，然后压扁（后面的其他造型方法相同，就不分别拍照了）
步骤15/19 点击查看大图
按自己喜欢的造型制作，做好后尽快放入冰箱冷冻保存。
步骤16/19 点击查看大图
小猪的耳朵比较需要技术，用小镊子反复修改的，眼睛放个芝麻即可。
步骤17/19 点击查看大图
面包超人
步骤18/19 点击查看大图
孙悟空，最麻烦的一个造型了，不过成品和自己预想的没差别，很满意。
最后一步点击查看大图
用甜酒煮的汤圆，煮熟后造型还算保持的不错

小贴士

如果对包馅没有信心的朋友，可以只做面团的，揉面的时候加糖粉，做出来也会好吃。或者包一些干料，比如葡萄干，蓝莓干的。面团要湿润，不要一捏就有裂缝，否则做出来的造型很快就裂开了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-02

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