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翡翠白玉卷的做法

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翡翠白玉卷

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这是一道看似复杂，实际操作很简单的菜。可以调不同的馅料，不同的淋汁→鱼香，糖醋，蒜香…老少皆宜！

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猪肉馅 100g

、

香菇，玉米，红萝卜适量

、

白菜 8片

、

葱、姜适量

、

盐，淀粉，香油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
锅里烧水，放入少许盐，色拉油，水开放入白菜，韭菜，煮至白菜帮微软拉起！（水里放油和盐是为了使煮好的菜叶更色泽。避免久煮，菜叶容易烂）
步骤2/9 点击查看大图
肉末里放入姜末，香菇，玉米，红萝卜，香葱，淀粉，盐，香油。（还可以放入木耳，虾仁做三鲜馅，放入少许五香粉）
步骤3/9 点击查看大图
滚菜卷时，注意两边菜叶裹近去，避免露馅。（用韭菜或香葱把中间绑一下，可以避免在吃的时候松散开）
步骤4/9 点击查看大图
收口朝下摆放。
步骤5/9 点击查看大图
锅里水开后，入锅蒸10分钟！
步骤6/9 点击查看大图
蒸好的白菜卷把多余汁水倒入碗里。
步骤7/9 点击查看大图
锅里放热油，倒入剩余的肉末，再加一点蒜末，炒香，参水，烧开，放入少许盐，鸡精调味，勾水淀粉，汁水逐渐粘稠关火。
步骤8/9 点击查看大图
淋在蒸好的白菜卷，上最后撒上香葱即可。
最后一步点击查看大图
白菜卷吃完后，剩余的汤汁拿来拌饭。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-01

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