全能营养配餐！90%的妈妈都不会这技巧，所以做辅食像打仗一样

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全能营养配餐 12个月以上营养搭配上要有维生素、蛋白质、膳食纤维和钙铁锌三种矿物质。拿我今天的食材方子给大家做个参考：维生素和膳食纤维主要来自蔬菜，家里有什么搭配什么好了；蛋白质主要是鸡蛋和猪肉；钙是虾皮提供；铁和锌主要是猪肉和蛋黄提供的。这还有个小心机的技巧，娃娃菜自带鲜甜，虾皮有点咸鲜，它们是这次的“调味”食材，会让辅食更好吃，宝宝吃的更香。

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9克
18克
14克

203
千卡

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 1个

、

虾皮 5克

、

熟猪肉 15克

、

胡萝卜 25克

、

娃娃菜 30克

、

西兰花 30克

、

宝宝粥米 50克

、

中筋面粉 10克

烹饪步骤

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准备食材：鸡蛋1个、虾皮5克、熟猪肉15克、胡萝卜25克、娃娃菜30克、西兰花30克、宝宝粥米50克、中筋面粉10克
步骤2/17 点击查看大图
虾皮放入清水中浸泡30分钟，中途可以多次换水。»虾皮浸泡可以去除多余的盐分和杂质，也有助于虾皮的鲜味煮进汤里。
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清洗干净的宝宝粥米放入锅内，倒入适量清水，大火滚煮20分钟。»同款电陶炉开7-8档。大火煮粥时，锅盖可以稍稍倾斜，以免扑锅。
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水开后放入胡萝卜焯水5分钟，再放入西兰花、娃娃菜焯水2分钟。»蔬菜的耐煮性不同，分开放入锅内可以最大程度的保留其营养。
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胡萝卜切小丁，西兰花去梗切碎，娃娃菜菜梗斜切，菜叶剁碎，虾皮剁碎。»娃娃菜菜梗斜切能有效地阻断纤维，方便宝宝咀嚼。
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先将猪肉碎、虾皮碎、娃娃菜梗、大半胡萝卜丁倒入锅内煮10分钟。»中途时不时搅拌一下，以免糊锅。
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再倒入大半西兰花碎。»胡萝卜和西兰花留下一小半，等会咱们要做饼哦~
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再煮2分钟。
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全能营养粥就做好啦！
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接下来咱们来做饼啦~碗里打入一个鸡蛋，倒入中筋面粉、15毫升清水、蔬菜碎，搅拌均匀。
步骤11/17 点击查看大图
电陶炉开小火，平底锅刷一层薄薄的食用油。»同款电陶炉开3-5档。
步骤12/17 点击查看大图
倒入面糊，轻轻摇晃均匀。
步骤13/17 点击查看大图
盖上盖子，焖煎2分钟。
步骤14/17 点击查看大图
底部凝固后翻面。
步骤15/17 点击查看大图
盖上盖子，再次焖煎2分钟。
步骤16/17 点击查看大图
出锅啦！妈妈们可以根据自己的喜好切成不同的形状哦！
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小贴士

添加要领： ● 虾皮的盐分比较重，所以建议一岁以上的宝宝食用，今天这道粥如果不添加虾皮也适合10个月以上宝宝添加哦~ ● 如果宝宝对蛋清过敏，也可以用蛋黄来代替，不过要额外在加20克面粉+10克清水。黄妈说：做辅食也需要一些小技巧来节约时间，提高效率。配餐时稍微懂点营养搭配，粥或面二选一，再搭配个小饼是最全能的配餐方案，像我今天这样的食材搭配，基本不愁宝宝营养跟不上。关注我们公众号的很多宝妈，都是一个人带娃的，可能外人看来会说就在家带带孩子多轻松啊，其实其中的劳累和心酸只有我们知道，完全不比500强公司上班轻松。有的人说一孕傻三年，这还不是被小祖宗折腾的，一年下来几乎没睡过6小时以上的全夜觉。姐妹们，你们辛苦了......

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-27

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