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蛋黄酥的做法

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蛋黄酥

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中筋面粉 90克

、

猪油 25克

、

水 35克

、

低筋面粉 70克

、

猪油 30克

、

红豆沙 200克

、

咸蛋黄 8个

、

蛋黄 1个

、

黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
油皮材料放入面包机内，选择揉面健揉成团。
步骤2/15 点击查看大图
油酥揉成团
步骤3/15 点击查看大图
蛋黄放入预热好的烤箱150度烤8分钟取出
步骤4/15 点击查看大图
红豆沙分割成25克一个
步骤5/15 点击查看大图
豆沙包入蛋黄揉圆
步骤6/15 点击查看大图
油皮油酥材料各分成8等份
步骤7/15 点击查看大图
取一个油皮擀开，包入油酥。收口
步骤8/15 点击查看大图
擀成长舌状，从上往下卷起。盖上保鲜膜醒20分钟
步骤9/15 点击查看大图
再将醒好的面团，收口朝下，擀开，从上往下卷起，醒20分钟
步骤10/15 点击查看大图
将面团两边对折按扁
步骤11/15 点击查看大图
擀开，包入豆沙馅，收口
步骤12/15 点击查看大图
放入烤盘中，刷上蛋黄液，撒上黑芝麻。
步骤13/15 点击查看大图
烤箱提前预热175度烤制25分钟
步骤14/15 点击查看大图
成品
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-27

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