玛德琳（蔓越莓）
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步骤1/10
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准备好食材，蔓越莓颗粒大的需要剪碎一点，黄油提前室温融化，如果来不及，可以隔水融化！
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步骤2/10
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鸡蛋打散就好，不要打发。
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步骤3/10
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加入细砂糖，搅拌均匀。
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步骤4/10
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加入玉米油，搅拌至无颗粒，不要打发。
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步骤5/10
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低筋面粉，泡打粉混合，过筛。
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步骤6/10
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筛入鸡蛋液里。
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步骤7/10
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搅拌均匀，至无颗粒，就行。
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步骤8/10
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加入黄油，拌匀。
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步骤9/10
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再倒入蔓越莓拌匀，用保鲜膜包上！放入冰箱，静置半小时，拿出来。待常温可以放入模具内，预热烤箱，上下火180°，五分钟。我的模具偏浅，烤的时间特别短，大家根据自己模具，烤箱来定时间，火候也可以适当增减。另外，特别说明，泡打粉会使玛德琳变得蓬松，建议模具不要倒入太满的面粉液三分之二差不多，个别模具会沾底，不好脱模，可以先涮一点油再倒入面粉液。喜欢甜一点的可以放60克糖。我不喜欢太甜，糖就减少了些。
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最后一步
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玛德琳放凉了味道更好，外面脆脆的，里面软软的，酸酸的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-02-14
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