猪肉松

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小孩子平时不咋么喜欢吃肉，菜也不喜欢吃，营养可跟不上欧。偶然一次买了点肉松，小孩居然很喜欢吃，自打着开始就开始考虑给小孩自己做肉松，毕竟外面卖的就算是超市现做的也添加了防腐剂，自己做的营养健康。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

猪后腿肉 500克

、

老抽 15～20ml

、

料酒 50克

、

姜片 3片

、

盐 1～2克

、

鲜酱油 10ml

烹饪步骤

步骤1/4
猪肉去皮去筋，切成小块，最好顺着猪理纹切（这样后面撕的时候好撕点）将切好的瘦肉放入锅中，大火烧开，加入料酒、姜片，去浮，大火猛煮10分钟左右
步骤2/4
煮熟后取出冷却，然后慢慢一条一条撕成碎条，越细越好（具体多细自己想像吧，这过程很折磨人的）
步骤3/4
磨耐心的过程完成，加入老抽、盐、鲜酱油用筷子搅拌，尽量使每根肉丝都沾上
最后一步点击查看大图
倒入面包机，选择肉松程序，安开始，等结束就享受没任何添加剂的肉松，比外面卖的好吃又营养多了

小贴士

前面的忘了拍照片了，不过结果好中间都可以，口味也可以自己调， 1、如果肉丝味道调好后肉丝很潮，那建议放烤箱如人烘烤一会儿 2、肉松面包机程序后烘培的老嫩可以自己控制，想香、松、脆点的建议烘的时间长点 3、肉松最好后最好尽快食用，我一次做的放了20天左右就有点变味了，烘的干点相对来说放的时间也会长点，不过还是建议一个星期内吃完，就算一个星期后没过期也不放心给小孩吃 4、肉松做好后不要急着密封，先放一个宽阔的容器里等冷却、水汽散去后在密封 5、要别的口味的可以加入咖喱粉、番茄酱等口味调料希望给位宝妈都做出自己喜欢的肉松

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-02

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