胚蓝㸆年糕
这道菜充满着浓浓的年味，小时候一到过年才能买到大头菜和年糕，两者一起炖煮，年糕吸收了大头菜和酱汁的味道软糯可口，一口气几块就下肚！现在的大头菜不好买了，这次我们就用胚蓝代替，味道一样赞！
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步骤1/10
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胚蓝洗净刨皮。
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步骤2/10
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年糕斜切成段，方便入味。
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胚蓝切块。
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步骤4/10
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锅中入油，倒入胚蓝块翻炒一下。
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步骤5/10
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加入蒸鱼豉油，红烧酱油。
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步骤6/10
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加入适量水，以基本没过胚蓝为宜。
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步骤7/10
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盖上盖后大火煮开转小火，慢炖十分钟后加入年糕段，均匀地铺在上面。
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步骤8/10
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煮至所有食材上色，年糕软糯后关火闷五分钟。
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步骤9/10
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洒上葱花，盛起开吃！实在太香了！
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最后一步
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再来一张！
1.我用的是诸暨彩色年糕，味道十分不错哦！是盒马的新品。胚蓝也是盒马买的，很方便就做出了一道年味菜。
2.年糕一定要放在胚蓝块上面，不然容易糊锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-02-01
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