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咖喱豆腐饭的做法

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咖喱豆腐饭

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下饭的除了咸菜还有更好吃的咖喱，简简单单十几分钟搞定一餐美味

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百梦多辣味咖喱 2块

、

内脂豆腐 1块

、

胡萝卜 1段

、

西兰花适量

、

米饭一碗

、

泰椒 2-3个

、

小绿辣椒 2个

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
我用的是百梦多辣味的咖喱2块
步骤2/16 点击查看大图
内脂豆腐切成小块
步骤3/16 点击查看大图
西兰花去梗撕成小块，胡萝卜切丁
步骤4/16 点击查看大图
小红、绿辣椒切成小段
步骤5/16 点击查看大图
洋葱切丁
步骤6/16 点击查看大图
米饭盛入盘子里。一切准备就绪开始做咖喱豆腐喽！
步骤7/16 点击查看大图
锅中热油，放入洋葱，把洋葱的香味炒出来
步骤8/16 点击查看大图
放入西兰花和胡萝卜炒半熟（后面还要放咖喱煮一会，所以不用全熟）
步骤9/16 点击查看大图
放适量水（不需要太多，感觉能莫过豆腐即可）
步骤10/16 点击查看大图
水开后放入两块咖喱块
步骤11/16 点击查看大图
待咖喱融化开，倒入一小碗椰浆（椰浆可以提升咖喱美味，还可以让汤汁浓稠）
步骤12/16 点击查看大图
最要注意的来了，豆腐下入锅中，晃动锅让咖哩汁包裹着豆腐（不要用铲子，豆腐容易碎，拿起锅来回晃动就行）
步骤13/16 点击查看大图
放入辣椒
步骤14/16 点击查看大图
煮个3-5分钟，汤汁收至粘稠就可以了
步骤15/16 点击查看大图
咖喱配饭，必须下饭
最后一步点击查看大图
老嫩了，咖喱味滴

小贴士

1、水不要加多，能莫过食材就行 2、没有椰浆也可以加椰汁、牛奶，但效果肯定不一样 3、内脂豆腐很嫩易碎，放入锅里后不要用锅铲铲，晃动锅让汤汁包裹起豆腐 4、放入豆腐后，煮个几分钟汤汁收粘稠一点就行，注意不要糊锅，可以多留些汤汁拌饭也好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-29

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