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辣子炒鸡的做法

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辣子炒鸡

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老爸的拿手菜，现在传给我了，嘻嘻

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切墩(初级)

活鸡一只

、

大辣椒 2个

、

白糖适量

、

盐 1/4茶匙

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
新鲜宰杀活鸡洗净，去脏，备用
步骤2/6 点击查看大图
大辣椒洗净切块备用
步骤3/6 点击查看大图
油烧成5、6成，不要太热，下处理好的鸡块煸炒至变色（整个过程要不停的翻炒，不要放任何调料）
步骤4/6 点击查看大图
添热水盖过鸡块，熬煮
步骤5/6 点击查看大图
20分钟后可以放盐，待汤汁收浓，放入大辣椒（喜欢脆口的晚点放辣椒，喜欢软口的早点放辣椒）继续收汁
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待汤汁浓稠即可成盘开吃（鸡肉嫩滑爽口，鸡皮软糯）哈哈

小贴士

一定是活鸡必须洗干净处理好内脏不要葱姜蒜只要盐热水没过鸡肉汤汁收到基本浓稠时再放盐

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-17

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