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阿胶养颜羹的做法

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阿胶养颜羹

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阿胶，名贵滋补品，传承两千多年，与人参、鹿茸并称为“滋补三宝”。因源于山东东阿县，故名“阿胶”。具有补血养血、强健体质等功效，阿胶的吃法很多，今天推荐的阿胶美容养颜羹据说是慈禧太后的最爱，可以补血养血，美容养颜。阿胶显著抑制酪氨酸酶活性从而抑制黑色素产生，并能提高皮肤细胞自身的SOD的活性，从而起到美白、抗衰老、美容养颜的作用。”

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10~30分钟 | 切墩(初级)

阿胶 10克

、

核桃仁 50克

、

各种干果仁 15g

、

黄酒 50毫升

、

冰糖适量

、

淀粉少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
很高兴收到东阿阿胶股份公司送的东阿阿胶。
步骤2/9 点击查看大图
打开来看，胶体平滑，细润如琥珀，印字清晰，用刀背轻敲即脆断，切口明亮。
步骤3/9 点击查看大图
今天来做一道适合冬季简单易做的阿胶养颜羹，先来准备原料，用刀背敲下大约十克阿胶，另可据个人口味准备核桃仁、扁桃仁、大杏仁、芝麻、腰果、松子、榛子仁等各色坚果共计150克、为了更好的激发阿胶功效，需用到黄酒50毫升（如果不喜欢酒味也可不放或减少黄酒用量）、清水500毫升、用来增加阿胶羹稠度的生粉及冰糖适量。
步骤4/9 点击查看大图
如果选用干果是生的，先把干果用烤箱烤熟，如果想获得更香脆的口感也可以用小火把坚果油炸熟，我用的干果都已经是炒制熟的，所以直接把它们用刀背压碎备用。
步骤5/9 点击查看大图
用小锅把500毫升水烧开后，下入阿胶块和冰糖黄酒，用最小火一直轻柔搅拌，防止阿胶融化过程中糊底。
步骤6/9 点击查看大图
颜色更漂亮同时增加风味可加几滴老抽，少量盐份反而更能提升冰糖的甜美。
步骤7/9 点击查看大图
最后把生粉用水调成水淀粉，缓缓加入搅拌，最后类似藕粉和面茶的稠度即可。
步骤8/9 点击查看大图
盛出，表面撒上坚果碎，用松子红枣点缀。
最后一步点击查看大图
趁热喝了这碗阿胶美容养颜羹吧，喝完了愿每个姑娘都面若桃花千娇百媚。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-16

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