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白菜千层锅丨好吃不胖

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菜菜美食日记

这个季节的白菜特别鲜甜，热量又低，价格也便宜。 今天这一道呢，食材简单，颜值更高，热量更低。 操作起来也更简单，白菜和五花肉切好，先把白菜竖起来铺满锅里，在中间夹五花肉。 因为白菜和五花肉叠的层数多，得名白菜千层锅。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
大白菜 半颗
、
五花肉 适量
、
高汤 1碗
、
味霖 1汤匙
、
酱油 1汤匙
烹饪步骤
小贴士

1.因为放了高汤和五花肉，所以这锅菜，不需要放一滴油，味道就非常浓郁了。 2.选锅子要平底锅，最好是砂锅或者铸铁锅，密封性好，能锁住原汁，焖出来的白菜味道更好。 3.要竖着码入锅内，摆得紧凑一些，白菜之后会失水塌陷，这样才能保证成型。 4.做好的白菜鲜甜，但味道可能比较清淡，如果喜欢更丰富的味道，可以沾其他酱料吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-16

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