是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

红豆沙面包圈的做法

点击查看大图

红豆沙面包圈

浏览 4.9万 · 收藏 252

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋粉 200克

、

奶粉 8克

、

黄油 20克

、

酵母 4克

、

细砂糖 28克

、

盐 2克

、

面包改良剂 2克

、

全蛋液 20克＋适量

、

冷水 95克

、

红豆沙 150克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
除了黄油和豆沙外，所有的材料都倒入打蛋盆中，用刮刀不停的搅拌成团状。
步骤2/14 点击查看大图
倒入提前室温软化好的黄油，用手揉匀，大概十分钟。
步骤3/14 点击查看大图
揉至表面光滑不粘手，扯一块面能扯出一点手套膜即可。
步骤4/14 点击查看大图
面团放在硅胶垫上揉圆，盖上保鲜膜，室温发酵到两倍大。
步骤5/14 点击查看大图
面团排气后，平均分成六份，豆沙馅也分成六份。
步骤6/14 点击查看大图
将面团用手压扁，包入豆沙馅。
步骤7/14 点击查看大图
收口捏紧后搓圆，收口朝下放置。
步骤8/14 点击查看大图
将包好的面团用擀面杖擀成长条状。
步骤9/14 点击查看大图
用割包刀或者锋利的小刀，竖着割出一条条口子，上下不要切断。
步骤10/14 点击查看大图
然后将开口的那面朝下放置，从上往下卷起来，最后收口捏紧。
步骤11/14 点击查看大图
将两端往中间合拢，把其中一头卷紧点，插入另一头面包里，封口捏紧。
步骤12/14 点击查看大图
将六个面包都做好，放入铺了油纸的烤盘里，每个面包之间留有空隙。放进烤箱，烤盘下面放一盆热水，关上烤箱门进行二次发酵。
步骤13/14 点击查看大图
发酵到原来的两倍大，表面刷一层蛋液。烤箱预热180度。
最后一步点击查看大图
烤箱上下火中层180烤12分钟，表面金黄即可出炉。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-12

换个做法

红豆沙面包圈#美的FUN烤箱·焙有FUN儿#的其他做法

红豆沙面包圈#美的FUN烤箱·焙有FUN儿#的相关分类

马蹄槐花菠萝排骨腌笃鲜蒜薹土鸡更多

红豆沙面包圈#美的FUN烤箱·焙有FUN儿#的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许