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准备好材料。
蔓越莓用温水泡软，吸干水分备用。
把除黄油和蔓越莓外的所有材揉成光滑的面团。
加入黄油继续揉至扩展阶段后加入蔓越莓揉匀。
放温暖处进行一次发酵。
把80克奶油奶酪室温软化后打顺滑加入35克糖粉拌匀做成奶酪馅。
一次发酵结束后排气松驰15分钟。
把松驰好的面团擀成长方形的面片。
压薄底边抹上奶酪馅。
从上往下卷起来,捏紧收口。
用利刀匀切成9份。
放入纸模码入烤盘中进行二次发酵。
二次发酵结束后表面刷蛋液撒杏仁片。
入预热好的烤箱，中层，上下火180度20分钟左右。
烘烤结束后拿出晾凉即可。
牛奶的量要根据面粉的吸水性而定，不要一下子全部加入，切好的面卷放入纸模时用手压一下，以免中间发得太高。
发布于 2018-01-12
