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牛肉煎包的做法

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牛肉煎包

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食材清单加入采购清单

牛肉沫 250克

、

生抽 2匙

、

蚝油 50克

、

普通面粉 250克

、

温水 120克

、

酵母 3克

、

牛心菜 300克

、

白洋葱 200克

、

孜然，咖喱粉，盐，糖，白胡椒粉

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
热锅冷油下咖喱粉炒出香味，放入白洋葱炒软再加牛心菜，熟透盛出晾凉。
步骤2/4 点击查看大图
牛肉沫加入料酒先去腥，按照自己口味进行调味，加水慢慢上劲。将凉透的菜拌入，搅匀后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏。
步骤3/4 点击查看大图
面粉部分就是按照做包子的方法和匀，发酵好后排气擀出中心后四周薄的面皮，包馅儿，收口朝下。
最后一步点击查看大图
锅内放底油，还是收口朝下，煎到底部金黄，加入一小碗水，盖上盖子，闷熟。开盖等水分蒸发，翻个面再煎一下，两面金黄了就可以出锅了

小贴士

照片来不及拍了，做完之后真的是皮薄多汁，香气四溢，口味可以自己调整，这个版本是因为自己特别爱吃一心斋的牛肉煎包，但是又觉得外面的肉不放心，后来就自己做。毕竟今年牛肉猪肉的价格不分伯仲

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-06

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