可乐鸡腿(超简单)
适合新手的菜谱,手残党,懒人党速度走起~
0克
1克
3克
16
千卡
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步骤1/4
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将鸡腿随着冷水下锅烧沸悼出血沫(必须是冷水下锅,不然血水出不来),取出洗净,用刀子在鸡腿上多划几刀方便入味
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步骤2/4
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取出一个大碗,将鸡腿放入其中,加入老抽(必须是老抽,不要生抽,老抽上色的,老抽爱放多少放多少,能上色就行),料酒(没有料酒或者不喜欢料酒味道的不放也行,料酒就放一小小勺就行,主要用来去腥),使其腌制半小时(时间来不及的10分钟也可),注意,鸡腿的各个部分都要沾上老抽,以便上色
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步骤3/4
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锅里倒油(油稍微多一点,不要太多,刚好能煎全部的鸡腿就行,锅最好是平底不粘锅,没有的话铁锅也行),油必须烧热(油不热饭不香)再加入姜丝爆出香味(必须放,去腥的,我喜欢多放点,大家随意),等姜丝焦黄捞出,转小火(很关键,不然鸡腿瞬间就煎糊了)放入鸡腿慢慢煎至焦黄发棕捞出(煎的越焦,吃着越香,注意不要煎糊了),将锅中多余的油全部倒出。
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最后一步
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不用刷锅,直接将鸡腿放入原锅中,开大火放入整瓶可乐(想吃甜点的就放可口可乐,不喜欢那么甜的就放百事可乐),等沸腾转小火,此时放盐,(放盐的时候一定要适量,可以一边放一边尝,微微尝到盐味就可,后面随着收汁,会越来越咸),喜欢吃甜辣味的朋友也可以放入辣椒粉,小火炖到鸡腿软烂,开大火收汁,出锅,撒上孜然粉或者白芝麻或者香菜(爱放啥放啥),香喷喷的可乐鸡腿就完成了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-07
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