蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
采用10头/斤的大连鲍鱼,8只350g,搭配上粉丝,西兰花,营养丰富,老少适宜,制作也非常简单哦!
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步骤1/9
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将鲍鱼从壳中取出,去掉肠肚,用水冲洗干净,再加盐、醋搓洗,去净粘液,再漂洗干净,打上花刀,鲍鱼壳刷洗干净,开水烫3分钟后取出。
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步骤2/9
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热水泡粉丝,泡软后建议剪断一下,吃的时候方便夹
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步骤3/9
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西兰花掰小洗净备用
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步骤4/9
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切好蒜末、姜末和辣椒圈
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步骤5/9
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留1/4生蒜末
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步骤6/9
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热油下姜末和3/4蒜末,生、熟蒜末最后调和一起味道更香浓
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步骤7/9
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再加入红辣椒翻炒一下,加入生抽、料酒、蚝油,搅拌均匀后即可混合之前1/4生蒜末一起
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步骤8/9
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粉丝打底,摆上鲍鱼、西兰花,再在鲍鱼上浇上混合好的蒜蓉酱汁,粉丝和西兰花浇上适量稀释的生抽
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最后一步
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水开后入蒸锅,大火蒸制5-8分钟左右,出锅撒上葱花即可
粉丝和西兰花浇上适量稀释的生抽
姜末蒜末尽量切细些
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-06
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