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蛋挞的做法

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蛋挞

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30-60分钟 | 切墩(初级)

挞皮 9-10个

、

淡奶油 82克

、

牛奶 82克

、

糖 20克

、

吉士粉 6克

、

蛋黄 36克

、

炼乳 36克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
淡奶油和牛奶搅拌，加入炼乳和糖，放在热水上加热，让糖融化，糖可以是糖糖粉，糖霜，白砂糖。
步骤2/4 点击查看大图
加入蛋黄和过筛的吉士粉，搅拌均匀。
步骤3/4 点击查看大图
将蛋挞液过筛，筛去颗粒物。
最后一步点击查看大图
蛋挞水放入挞皮，8,9分满，烤箱预热180°5分钟，然后放入烤箱180°20分钟，待烤箱叮一声好之后，先别急着拿出来，放里面3,4分钟再拿出来。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-30

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