路飞最爱怪兽肉汉堡

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一入烘培深似海，其实烘培没有那么难哦，安佳大礼包“一件式”圆你烘培梦想、新手一样可以从小白边大师哦，跟着安佳老司机上车吧，今天路飞酱做了最喜欢的汉堡、一口一口超满足、烘培路上一直都有安佳陪伴真的很幸福

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

高筋面粉 200g

、

低筋面粉 50g

、

安佳黄油 30g

、

白糖 30g

、

盐 1g

、

酵母 4g

、

鸡蛋一个

、

牛奶 120g

、

怪兽肉饼馅

、

猪绞肉 500g

、

洋葱 1/3个

、

番茄一个

、

安佳再制芝士片 6片

、

安佳黄油 15g

、

黑胡椒粉适量

、

鸡蛋一个

、

鸡粉一勺

、

料酒一勺

、

盐适量

、

生抽 2勺

、

生粉 3勺

烹饪步骤

步骤1/29 点击查看大图
安佳一件式大礼包真的很超值哦，你所想要的都有、有打蛋器、电子称、刮刀、裱花袋、裱花嘴油纸、饼干模具、黄油、芝士、奶油。真的是新手的最爱、给你所有想要的
步骤2/29 点击查看大图
准备好所有材料、将所有粉类混合、酵母挖一个洞埋起来不要让它接触到糖和盐、中间挖一个洞倒入鸡蛋液跟牛奶混合用力揉光滑
步骤3/29 点击查看大图
揉至出筋度粗膜
步骤4/29 点击查看大图
加入30g安佳黄油继续进行揉面，揉至黄油全部吸收
步骤5/29 点击查看大图
面团柔滑不粘手且出手套膜即可
步骤6/29 点击查看大图
团圆团圆放进发酵盘中盖好保鲜膜进行发酵
步骤7/29 点击查看大图
面团发至1.5倍大、用手沾少许面粉戳一个孔面团不会下榻不回缩就是发好了
步骤8/29 点击查看大图
排气切割分成八份滚圆放进烤盘中
步骤9/29 点击查看大图
放进烤箱放入一大盘热水在下面制造蒸汽进行第二次发酵
步骤10/29 点击查看大图
发至20分钟后用手沾水轻轻压一下面团压扁一点再发酵20分钟
步骤11/29 点击查看大图
发好的面团刷上蛋黄水撒上白芝麻、放进预热好175度的烤箱中烤至18分钟左右即可
步骤12/29 点击查看大图
出炉的汉堡胚超松软胖胖的好可爱哦
步骤13/29 点击查看大图
接下来做肉饼、15g安佳黄油放入锅中加热沸腾
步骤14/29 点击查看大图
倒入切碎的洋葱丁中小火煸炒，慢慢的炒出洋葱天然的甜味
步骤15/29 点击查看大图
倒入猪绞肉中
步骤16/29 点击查看大图
再放入料酒、盐、鸡粉、生抽、黑胡椒粉、鸡蛋、生粉搅拌均匀
步骤17/29 点击查看大图
顺时针搅打上劲，不停的摔打搅拌
步骤18/29 点击查看大图
用手拍成一个个小肉饼
步骤19/29 点击查看大图
放入锅中加油煎熟即可
步骤20/29 点击查看大图
准备夹汉堡拉、生菜洗干净、番茄切片、汉堡中间切开
步骤21/29 点击查看大图
抹一层沙拉酱
步骤22/29 点击查看大图
放上安佳再制芝士片
步骤23/29 点击查看大图
放上热腾腾的肉饼
步骤24/29 点击查看大图
放上番茄片再放一层安佳再制芝士片
步骤25/29 点击查看大图
放上生菜叶盖上就可以了哦，浓浓的芝士味已经散发出来了
步骤26/29 点击查看大图
摆上桌开吃了哦
步骤27/29 点击查看大图
好厚的肉饼哦搭上安佳香浓芝士片简直超满足
步骤28/29 点击查看大图
一口一口超满足
最后一步点击查看大图
烘培路上感谢安佳一直陪伴路飞成长