没有姜粉的姜饼屋

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明天圣诞节，老公生日。前一阵又买了安佳的圣诞礼物，用礼包里的黄油做一个改良版的姜饼屋，当作老公的礼物。这款小屋里面没有姜粉，没有肉桂粉。只是做成了姜饼屋的样子。孩子们很喜欢。大宝给我计算房子的尺寸，小小工程师设计的房子和我活的面团正正好，简直太完美。孩子和我一起完成搭建完成，无比享受这个过程。

食材清单加入采购清单

安佳黄油 180g

、

鸡蛋液 50g

、

糖粉 20g

、

蜂蜜 80g

、

低筋面粉 300g

、

糖粉（糖霜） 100g*2

、

蛋清（糖霜） 15g*2

、

柠檬汁（糖霜） 2ml*2

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
黄油切块，软化。冬天比较麻烦，可以微波炉叮一下，化开一小部分，再轻轻搅拌
步骤2/26 点击查看大图
软化好的黄油加入糖粉，搅拌到没有糖粉的样子
步骤3/26 点击查看大图
开电动打蛋器搅打均匀
步骤4/26 点击查看大图
加入蜂蜜，搅打至黄油与蜂蜜混合均匀
步骤5/26 点击查看大图
分三次加入鸡蛋液，每次都搅打至完全混合均匀后加下一次
步骤6/26 点击查看大图
这个状态是完全混合好了。黄油较蓬松的状态
步骤7/26 点击查看大图
过筛入低筋面粉，用硅胶刮刀翻拌均匀
步骤8/26 点击查看大图
黄油和面粉混合成面团
步骤9/26 点击查看大图
先做底子。取面团放于油纸上。用擀面杖擀开，厚薄均匀。
步骤10/26 点击查看大图
用设计好的底座的纸铺在面片上。用刀沿着纸边缘切去多余面片
步骤11/26 点击查看大图
用叉在面片上随意的戳洞。这样可以防止烤制时面片膨胀出大气泡。
步骤12/26 点击查看大图
放入预热好的烤箱，160°，上下烤中层，13分钟
步骤13/26 点击查看大图
用同样的方法，擀面片，沿设计裁剪好的纸边缘切去多余的，依次做好房子的前后左右以及屋顶。同样的温度和时间烤制至熟
步骤14/26 点击查看大图
烤好的小屋模型出炉后冷却备用
步骤15/26 点击查看大图
制作蛋白霜：蛋清内加入1/3糖粉，稍搅拌均匀
步骤16/26 点击查看大图
放入2ml新鲜柠檬汁。
步骤17/26 点击查看大图
用电动打蛋器搅打均匀
步骤18/26 点击查看大图
再放入1/3糖粉，继续搅打均匀
步骤19/26 点击查看大图
最后一次放剩余的糖粉。搅打到出现纹路稠厚的状态
步骤20/26 点击查看大图
装饰糖霜放入裱花袋，剪开一点的小口。开始装饰小屋。
步骤21/26 点击查看大图
随意装饰好屋顶，前后左右墙壁。我实在是没有绘画天赋，胡乱涂鸦。画完后平铺，等到糖霜干。
步骤22/26 点击查看大图
接下来是需要超级耐心的搭建小屋。挤糖霜在饼干底座上的适当位置，粘上前壁、再粘左右壁、再粘后壁。内部衔接初用糖霜加固。每搭建一块都必须等到糖霜干，离手不倒才可以搭下一块。
步骤23/26 点击查看大图
最后粘上屋顶。衔接处用糖霜加固。
步骤24/26 点击查看大图
再粘上烟囱、门，小人。底座四周可以涂上多余的糖霜，稍稍抹均匀。
步骤25/26 点击查看大图
看看后壁的样子
最后一步点击查看大图
完工！真是个大工程啊。孩子们一边帮忙一边偷吃糖霜