树莓酱
喜欢树莓的香气，“怡颗”的树莓很好，基本不酸。 但不怎么喜欢它糯糯的口感。 熬成酱抹吐司是极好的。
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步骤1/12
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怡颗树莓，真的很好
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步骤2/12
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放盐少许，浸泡10分钟左右。取出沥干水分
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步骤3/12
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树莓放入不粘锅，放50g砂糖。开小火熬煮
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步骤4/12
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树莓会析出水分，用硅胶铲边压树莓边翻拌
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步骤5/12
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白糖溶化后放入100g冰糖，继续翻拌熬煮
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步骤6/12
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渐渐的会由稀变稠。要不停翻拌。熬煮10分钟左右，放入半个柠檬榨出的柠檬汁。
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步骤7/12
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15分钟的样子，树莓酱已经稠厚，硅胶刮刀划过有清楚的纹路。关火
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步骤8/12
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酱冷却后比关火时还要稠厚些。调入2勺蜂蜜，拌匀
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步骤9/12
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装果酱的瓶子放入锅内，煮开三分钟
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取出后晾干备用
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步骤11/12
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等瓶子凉透后装入树莓酱。瓶子是170g的果酱瓶。成品正好装2瓶
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最后一步
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抹在吐司上，酸酸甜甜好滋味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-04-27
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