简单又好吃的蔓越莓坚果牛轧饼

浏览 2.6万 · 收藏 163 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

牛轧饼，饼干和牛轧糖的完美结合！用了咸味味的牛轧饼，中和了牛轧糖的甜度，口感刚刚好！简单的做法，非常适合新手！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

棉花糖 90克

、

安佳无盐黄油 30克

、

全脂奶粉 30克

、

混合坚果 50克

、

咸味苏打饼干 160克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备材料。（苏打饼干没有拍进去，在下面有单独的图）
步骤2/18 点击查看大图
各种坚果，混合，弄成大小差不多的样子，放烤箱中层，160度烤15分钟。
步骤3/18 点击查看大图
坚果烤好晾凉，放在稍厚一点的袋子里，用擀面杖压碎。
步骤4/18 点击查看大图
坚果碎。
步骤5/18 点击查看大图
混合坚果，可以加些蔓越莓干（要切碎），蔓越莓干不加也可以，换成等量的坚果即可。
步骤6/18 点击查看大图
黄油切小块儿。（做甜点我一直用安佳无盐黄油，味儿正，做出来的东西好吃！）
步骤7/18 点击查看大图
黄油块放入不粘锅中，小火融化。（下面步骤，全程小火）
步骤8/18 点击查看大图
黄油融化后，放入棉花糖。（棉花糖如果块儿比较大，可以先撕成小块儿）
步骤9/18 点击查看大图
棉花糖融化后，倒入奶粉，快速搅拌均匀。
步骤10/18 点击查看大图
搅拌均匀后，倒入混合好的蔓越莓坚果碎。
步骤11/18 点击查看大图
快速搅拌均匀，关火。（不要搅拌太久）
步骤12/18 点击查看大图
下面准备夹饼干了，我用的是如图这个香葱味的苏打饼。
步骤13/18 点击查看大图
准备一片饼干，用小勺子盛一勺牛轧糖坚果馅儿放上去。（整个夹馅儿的过程要快速，如果中途牛轧糖馅儿硬了，可以放锅里小火加热一下，稍软就可以了）
步骤14/18 点击查看大图
取另一块苏打饼盖在上面。
步骤15/18 点击查看大图
用手轻轻按压一下。（不要太用力，且用力要均匀，否则饼干会碎哦）
步骤16/18 点击查看大图
会拉丝的牛轧饼完成咯！
步骤17/18 点击查看大图
是不是超级简单！要不要马上动手做起来！
最后一步点击查看大图
做好的牛轧饼，要密封保存哦！包装一下，送人也是很不错的！

小贴士

1、棉花糖要用没有夹心的，我一般用无极岛的，或者洛基山的。 2、饼干用一般苏打饼都可以。我用台湾中祥苏打饼干，香葱味儿或者原味都可以。或者用太平苏打这些也都是可以的，但是最好是选择咸味的。 3、整个夹馅儿的过程要快速，如果中途牛轧糖馅儿硬了，可以放锅里小火加热一下，稍软就可以了） 4、做好要密封保存哦，否则饼干不酥，口感就不好了。包装袋我用的是网购的7×10㎝的袋子，大小刚刚好。 5、坚果可以根据个人喜好随意放，开心果什么的都可以。 6、记得一定要用不粘锅哦！全程小火！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-22

换个做法