亚麻核桃芝麻糕
说是酱,其实是榨油后的沉淀物,粉粒很细腻,而与油混融。虽然尽可能地倒出了表面澄清油液,但最表面的那层油液却无法尽除,无以言粉,只好名之为酱。别看表面一层薄油,却也足够油润,让原打算用来调节稀软的亚麻籽油完全派不上用场。综合了三种种子的芝麻糕,细腻柔润,入口即化,却不再是单纯的芝麻味道。
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步骤1/11
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用料
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步骤2/11
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将三种酱料倒入碗中
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步骤3/11
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搅拌均匀
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步骤4/11
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加入熟面粉
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步骤5/11
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拌匀
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步骤6/11
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筛入糖粉,拌匀
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步骤7/11
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抓捏至能捏成团块
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步骤8/11
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分割成约25克/个
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步骤9/11
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装入月饼模中
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步骤10/11
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放在案台上压紧
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最后一步
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脱模
糖粉有些结块,过筛后拌和更容易拌匀。
如果面团较干硬,可以加适量油调节。
面团不能太过稀软,否则不易成型。
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发布于 2017-12-22
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