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圣诞树蛋糕卷的做法

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圣诞树蛋糕卷

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我还是比较喜欢原味的蛋糕卷。所以这里的小松树用的是食用色素调制的，介意色素的盆友，可以换成抹茶粉。

食材清单加入采购清单

鸡蛋（约50g） 5个

、

低筋面粉 85g

、

玉米油 35g

、

牛奶 55g

、

细砂糖 60g

、

淡奶油（内馅） 150g

、

细砂糖 15g

、

食用色素适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
蛋黄、蛋清分离。蛋黄、牛奶、油三种液体混合。
步骤2/13 点击查看大图
筛入低筋面粉拌匀至无干粉、颗粒
步骤3/13 点击查看大图
蛋清中分3次加入细砂糖，打至湿性发泡
步骤4/13 点击查看大图
取少量面糊和蛋白霜，加入色素混合
步骤5/13 点击查看大图
装入裱花袋，在烤盘上挤出三角形叠加起来。
步骤6/13 点击查看大图
松树造型完成，放入烤箱烤1分钟左右（凝固即可）
步骤7/13 点击查看大图
剩下的面糊和蛋白霜混合
步骤8/13 点击查看大图
全部倒入烤盘中
步骤9/13 点击查看大图
烤箱提前预热好180度，烤17-20分钟即可
步骤10/13 点击查看大图
烤好后趁热撕去油布
步骤11/13 点击查看大图
淡奶油加糖打发后，卷在蛋糕卷内，用油纸包起来定型一会。
步骤12/13 点击查看大图
食用时切块即可
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-20

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