草莓蛋糕卷
这个季节,草莓用来装饰蛋糕是最诱人的。蛋糕是戚风的做法。清甜的果肉、松软的蛋糕、香滑的奶油,咬上一口,味蕾得到满满的充实享受。
-
步骤1/25
点击查看大图
备料1。
-
步骤2/25
点击查看大图
备料2。
-
步骤3/25
点击查看大图
蛋黄蛋清分离。
-
步骤4/25
点击查看大图
蛋黄,油,水,盐,20G糖,一起倒入料理盆,待用。
-
步骤5/25
点击查看大图
五个蛋清打发。分次加入50G砂糖打发。
-
步骤6/25
点击查看大图
打发至大弯钩。
-
步骤7/25
点击查看大图
把一边的料理盆中的蛋黄之类食材搅打均匀。
-
步骤8/25
点击查看大图
筛入低粉。
-
步骤9/25
点击查看大图
搅拌均匀。
-
步骤10/25
点击查看大图
将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊,搅拌均匀。
-
步骤11/25
点击查看大图
再倒入剩下的三分之二蛋白霜,搅拌。
-
步骤12/25
点击查看大图
均匀状态。
-
步骤13/25
点击查看大图
倒入烤盘。注意:烤盘上铺两层油纸再倒。倒入后刮平,震出气泡。
-
步骤14/25
点击查看大图
烤箱预热175度。放入烤盘。上下火,175度,20分钟。
-
步骤15/25
点击查看大图
出炉。
-
步骤16/25
点击查看大图
倒扣网架上冷却。
-
步骤17/25
点击查看大图
开始打发奶油。
-
步骤18/25
点击查看大图
加入20G砂糖,打发至硬性发泡。
-
步骤19/25
点击查看大图
蛋糕上划出均匀的浅刀。
-
步骤20/25
点击查看大图
抹平奶油,铺上草莓粒。
-
步骤21/25
点击查看大图
慢慢卷起,定型20分钟。
-
步骤22/25
点击查看大图
冷藏30分钟,两边用锯齿刀切整齐。
-
步骤23/25
点击查看大图
挤上奶油装饰。
-
步骤24/25
点击查看大图
草莓装饰。
-
最后一步
点击查看大图
摆拍。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-14
草莓蛋糕卷的其他做法
草莓蛋糕卷的相关分类
草莓蛋糕卷的相关推荐
-
年菜必备【五香熏鱼】
860157人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#火龙果牛奶小方
195643人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#早餐黑芝麻花卷
236154人看过 -
抹茶糯米糍
1238770人看过 -
日食记丨草莓甜品合辑
759030人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛#暖胃姜糖片
114957人看过 -
香菇猪肉烧麦#馅儿料美食,哪种最好吃#
12296705人看过 -
手工姜糖膏
246655人看过 -
东北酸菜肉馅玉米包子
489938人看过 -
姜糖
185464人看过 -
#秋分来啦#柿子酱饼干
64790人看过 -
戚风蛋糕(君之烘焙配方)
183454人看过