【双层水果奶油生日蛋糕】——COUSS E5出品

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每一个人心里都会有一款特别钟爱的生日蛋糕！小卡钟爱的就是最简单的水果奶油蛋糕！爱烘焙的你，肯定也为自己、为家人制作过生日蛋糕！小卡想说，爱烘焙的人，幸福指数是一直在上升的，因为烘焙的过程本身就是一件非常幸福的事。在生日、聚会、节庆时分，制作这样一款心意满满、口感超赞又健康美味的蛋糕，能不幸福吗？！此次用E5（CO-5201)烘烤的蛋糕体，精准控温系统，呈现完美漂亮的蛋糕体，小伙伴们都惊呼漂亮！制作裸蛋糕都妥妥的了！你的生日蛋糕是自己制作吗？

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515克
52克
639克

5210
千卡

这道菜高脂肪,不控制会变胖啊！！～

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1小时以上 | 切墩(初级)

蛋糕体： A：10寸蛋糕体蛋黄部分：蛋黄 8个鸡蛋的量

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新鲜橙汁 70克

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玉米油 70克

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细糖 40克

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低筋面粉 100克

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玉米淀粉 20克

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蛋白部分：蛋白 8个鸡蛋的量

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细糖 90克

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柠檬汁少量

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B：8寸蛋糕体蛋黄部分：蛋黄 5个鸡蛋的量

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新鲜橙汁 45克

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玉米油 40克

、

细糖 20克

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低筋面粉 85克

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蛋白部分：蛋白 5个鸡蛋的量

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细糖 50克

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装饰：草莓 500克

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芒果 1个（约700克）

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蓝莓数颗

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草莓酱 100克

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蓝莓酱 100克

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淡奶油 1L

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细糖 100克

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朗姆酒 8ml

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椰蓉少量

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
准备10寸蛋糕材料。
步骤2/23 点击查看大图
将橙汁、油、细糖放入打蛋盆里，用手动打蛋器顺时针搅拌至糖完全融化。
步骤3/23 点击查看大图
将蛋黄加入顺时针搅拌均匀。
步骤4/23 点击查看大图
将低筋面粉加入搅拌均匀。
步骤5/23 点击查看大图
将蛋白用打蛋器打至起粗泡后加入三分之一细糖。再分两次加入细糖，将蛋白打发至提起有小弯角即可。
步骤6/23 点击查看大图
取三分之一的蛋白加入到面糊中切拌均匀，将拌好的面糊倒入到剩下的蛋白中，快速切拌成均匀细腻的面糊。
步骤7/23 点击查看大图
将面糊从高处倒入8寸模具中，抹平震出气泡。（从高处倒可冲掉蛋糕糊中较大的气泡。）
步骤8/23 点击查看大图
COUSS CO-5201烤箱，上下火140度，时间设定为70分钟，预热提示音响后放入烤箱下层。
步骤9/23 点击查看大图
烘烤结束，蛋糕出炉后在桌上用力震一下，立即倒扣在冷却架上，完全冷却后脱模即可。
步骤10/23 点击查看大图
准备8寸蛋糕材料。
步骤11/23 点击查看大图
用同样方法制作、烘烤完蛋糕体，冷却脱模。
步骤12/23 点击查看大图
准备好装饰材料
步骤13/23 点击查看大图
淡奶油分开两个打蛋盆装，加入细糖及朗姆酒打发至顺滑有清晰纹路。
步骤14/23 点击查看大图
用蛋糕刀将蛋糕体都平分成3等份。
步骤15/23 点击查看大图
蛋糕托盘放转盘上，放10寸蛋糕片第一片，抹一层奶油后铺入草莓粒再加少量奶油抹平。
步骤16/23 点击查看大图
加第二片10寸蛋糕片，抹一层奶油后铺入芒果粒再加少量奶油抹平。
步骤17/23 点击查看大图
加第三片10寸蛋糕片，抹一层奶油后放第一片8寸蛋糕片，抹一层奶油后加入一层蓝莓酱，再加第二片8寸蛋糕片。
步骤18/23 点击查看大图
抹一层奶油后加入一层草莓酱，再加第三片8寸蛋糕片，表面抹少量奶油。
步骤19/23 点击查看大图
四周抹上奶油，并粘上椰蓉；表面摆入草莓和芒果。
步骤20/23 点击查看大图
香橙蛋糕体口感非常细腻香甜。
步骤21/23 点击查看大图
简单的水果奶油蛋糕，非常好吃的哦！
步骤22/23 点击查看大图
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小贴士

1、此蛋糕为一个10寸蛋糕加一个8寸蛋糕，因蛋糕体大小不同，尽量不要同时烘烤。 2、蛋糕烘烤的温度和时间仅供参考，请根据各烤箱温度性能适当调整。 3、利用香橙戚风蛋糕体，能提升整体蛋糕口感。 4、蛋糕体分片时可借助牙签或其他工具尽量切平整。 5、水果铺入奶油时要稍加压实，后加的每一片蛋糕体，对齐放置后，也要用手按压实。 6、打淡奶油时加入少量朗姆酒，可改善奶油腻的口感。 7、夹馅及装饰都可按各自喜好添加。

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发布于 2015-12-18

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