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白萝卜猪肺汤的做法

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白萝卜猪肺汤

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俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康“。冬天气候干燥，宝宝容易咳嗽，你家给宝宝准备了什么健康食疗汤呢？记得小时候咳嗽，父亲就用白萝卜炖猪肺汤给我们喝，吃上那么几回总会好……萝卜的营养价值自古以来就被广泛肯定，所含的多种营养成分能增强人体的免疫力。猪肺是人们喜欢用来煲汤的食材，由于其具有清肺止咳的功效，与白萝卜配搭一起煲汤，是不可多得的润肺止咳健康食疗汤。适合宝宝：24个月+

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

猪肺 250克

、

猪排骨 250克

、

白萝卜 250克

、

姜 1块

、

八角 1个

、

料酒 3勺

、

盐 1.5勺

、

葱 1根

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
猪肺清洗干净后，放入锅中添加适量清水，放入姜片，料酒2勺烧煮去腥味。
步骤2/14 点击查看大图
烧煮过的猪肺会慢慢变小变紧致。
步骤3/14 点击查看大图
煮好的猪肺切成片放盘中待用。
步骤4/14 点击查看大图
准备排骨250克，要想猪肺汤鲜美，需要加入一些骨头肉类一起煲更好，只煲猪肺白萝卜是没有什么味道的哦！排骨用刀剁成小块，锅中放入排骨添加适量清水，水烧开煮几分，其举是去排骨血水和腥味儿。
步骤5/14 点击查看大图
白萝卜去皮洗净切成块待用。
步骤6/14 点击查看大图
准备一口砂锅，焯水的排骨倒入砂锅中。
步骤7/14 点击查看大图
切好的猪肺一起倒入砂锅中。
步骤8/14 点击查看大图
姜片、八角这些调料放入砂锅里，加入2勺盐提味。
步骤9/14 点击查看大图
加入1勺料酒去腥。
步骤10/14 点击查看大图
倒入适量清水，水量不要太多，水刚刚把肉类盖过即可。
步骤11/14 点击查看大图
将砂锅放在电陶炉上，开火慢慢炖煮一个小时。
步骤12/14 点击查看大图
一个小时后，倒入切好的萝卜块，盖上砂锅盖，再炖10多分钟萝卜熟透就可以了。
步骤13/14 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

猪肺虽好吃，但需要清洗干净后才能煲汤，清洗猪肺小窍门：猪肺一定要气管连着没有弄破的，只有完整的猪肺才容易清洗，将猪肺管套在水龙头上，通过大气管往里面冲水，让大小血管都充满水。等猪肺里充满水以后，再用手揉压猪肺，把水挤出来，如此反复多次，直至猪肺变白，挤出的水很干净为止。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-17

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