折耳根猪肺汤滋补祛湿春季汤
今年的四川雨水多,天气多变,忽冷忽热,这款汤滋补祛湿,春季喝再适合不过了
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步骤1/7
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用水龙头把猪肺反复冲洗,将里面的血水冲干净。
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步骤2/7
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改刀成小块,放入适量水和姜片一起中大火煮40分钟。
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步骤3/7
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捞起来冲干净血沫,把猪肺切成薄片,备好适量葱白和姜片
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步骤4/7
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热锅放入适量猪油,把姜片和大葱先炸一下,倒入肺片一起翻炒三分钟炒香,加入2000毫升开水大火烧10分钟
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步骤5/7
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这时候汤已经是奶白色了,最后加入洗干净的折耳根煮5分钟左右至变软,加入盐调味,根据个人口味可加入适量鸡精和胡椒粉更有风味
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步骤6/7
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调个开胃的蘸水,小米辣,香菜,蒜末,花椒粉,盐,味精,一勺汤。
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最后一步
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最后可以享用美味啦
挑选猪肺的时候注意买完整的气管没有破损的才好冲水
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2026-03-27 · 北京
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