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农家一碗香的做法

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农家一碗香

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农家“一碗香”也叫“一碗菜”、是我的老家湖南的一道家常菜，口味香辣可口。这道农家版的“饭遭殃”，做起来却不难，连五花肉也无需事先入味，把所需的材料整理好后直接下锅即可，让食材在油锅内完成味道的彼此吸收，简单的下点盐、糖和酱油，鲜香嫩辣，混搭出一锅美味。这类爆炒的菜式用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油更能够充分激发其香味。

食材清单加入采购清单

猪肉一块

、

鸡蛋两个

、

豆豉一茶匙

、

青椒两根

、

红椒一根

、

生抽一小勺

、

老抽一茶匙

、

盐一茶匙

、

金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一大勺

、

大葱半根

、

生姜两片

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
将所有的主食材准备好。
步骤2/15 点击查看大图
猪肉切片，青红椒和生姜切丝儿，大葱改斜刀。
步骤3/15 点击查看大图
鸡蛋打入碗中，加入少许料酒和盐搅拌均匀。
步骤4/15 点击查看大图
铁锅烧热，放入一大勺金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。
步骤5/15 点击查看大图
将鸡蛋淋入锅中炒熟，用锅铲将鸡蛋铲成小块，盛出来备用。
步骤6/15 点击查看大图
锅中再次放入少许金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，放入猪肉片中火翻炒。
步骤7/15 点击查看大图
炒至猪肉变色后，放入生姜和大葱。
步骤8/15 点击查看大图
放入一茶匙豆豉，炒出香味。
步骤9/15 点击查看大图
沿着锅边淋入少许料酒。
步骤10/15 点击查看大图
放入一茶匙老抽，激发出酱香味儿。
步骤11/15 点击查看大图
放入青红椒，大火翻炒。
步骤12/15 点击查看大图
放盐和适量的生抽炒匀。
步骤13/15 点击查看大图
最后放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀后出锅。
步骤14/15 点击查看大图
香辣可口，超级下饭。
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这道农家版的饭遭殃，你学会了吗？

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-15

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