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翻糖机器猫饼干的做法

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翻糖机器猫饼干

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一款红果果的暴漏了我年纪的饼干o(╯□╰)o真的满满都是回忆，我的童年！

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黄油 50g

、

牛奶 20g

、

糖粉 20g

、

高筋面粉 130g

、

翻糖膏 50g

、

黄色巧克力 30g

、

色素 4瓶

、

黑巧克力 30g

、

清水 5oml

烹饪步骤

步骤1/33 点击查看大图
黄油软化后放入盆中，用手动打蛋器拌匀
步骤2/33 点击查看大图
黄油软化后放入盆中，用手动打蛋器拌匀
步骤3/33 点击查看大图
继续顺着一个方向搅拌均匀
步骤4/33 点击查看大图
筛入高筋面粉
步骤5/33 点击查看大图
刮刀不断搅拌均匀
步骤6/33 点击查看大图
用手揉搓成均匀的面团
步骤7/33 点击查看大图
放在案板上，面团上下都铺上一层保鲜膜，擀成薄片
步骤8/33 点击查看大图
用立体机器猫饼干模切割
步骤9/33 点击查看大图
切割时充分利用擀成薄片的面团
步骤10/33 点击查看大图
然后摆入铺了锡纸的烤盘；烤箱预热170°C，上下火全开，放在烤箱中层，大约烤15-20分钟
步骤11/33 点击查看大图
一边冷却，一边制作翻糖部分；将一块白色翻糖膏加入一些蓝色色素
步骤12/33 点击查看大图
揉匀
步骤13/33 点击查看大图
在案板上擀成薄片
步骤14/33 点击查看大图
用机器猫饼干模的外轮廓模刻出轮廓部分，然后在背面刷一层凉开水或者蜂蜜
步骤15/33 点击查看大图
黏贴在放凉的饼干上
步骤16/33 点击查看大图
再取出一块白色的翻糖膏
步骤17/33 点击查看大图
揉匀擀成薄片
步骤18/33 点击查看大图
用机器猫饼干模的立体模部分刻出表情
步骤19/33 点击查看大图
然后用小刀刻出来
步骤20/33 点击查看大图
刻出来的机器猫
步骤21/33 点击查看大图
背面刷清水黏贴在蓝色的上面
步骤22/33 点击查看大图
再取一小块白色翻糖膏加入一点红色色素
步骤23/33 点击查看大图
揉匀
步骤24/33 点击查看大图
擀成薄片
步骤25/33 点击查看大图
用饼干模刻出身体和铃铛部分
步骤26/33 点击查看大图
用小刀切割出来
步骤27/33 点击查看大图
切割出来的部分
步骤28/33 点击查看大图
背面刷清水，黏贴在合适的位置
步骤29/33 点击查看大图
融化一些黄色巧克力，装入裱花袋，挤在铃铛的位置，等待凝固（用翻糖做也可以）
步骤30/33 点击查看大图
取一些剩余的红色翻糖膏揉成小圆球，作为鼻子
步骤31/33 点击查看大图
翻糖部分制作完成
步骤32/33 点击查看大图
融化一些黑巧克力，装入裱花袋，挤在眼睛和铃铛上，凝固就完工啦
最后一步点击查看大图
让我们欣赏一下成品吧

小贴士

1、巧克力部分也可以完全用翻糖+色素制作； 2、用高筋面粉的饼干的饼干会更有韧性，用来做翻糖饼干不容易碎，没有的话普通面粉也可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-15

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