翻糖机器猫饼干
一款红果果的暴漏了我年纪的饼干o(╯□╰)o真的满满都是回忆,我的童年!
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步骤1/33
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黄油软化后放入盆中,用手动打蛋器拌匀
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步骤2/33
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黄油软化后放入盆中,用手动打蛋器拌匀
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步骤3/33
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继续顺着一个方向搅拌均匀
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步骤4/33
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筛入高筋面粉
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步骤5/33
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刮刀不断搅拌均匀
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步骤6/33
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用手揉搓成均匀的面团
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步骤7/33
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放在案板上,面团上下都铺上一层保鲜膜,擀成薄片
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步骤8/33
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用立体机器猫饼干模切割
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步骤9/33
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切割时充分利用擀成薄片的面团
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步骤10/33
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然后摆入铺了锡纸的烤盘;烤箱预热170°C,上下火全开,放在烤箱中层,大约烤15-20分钟
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步骤11/33
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一边冷却,一边制作翻糖部分;将一块白色翻糖膏加入一些蓝色色素
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步骤12/33
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揉匀
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步骤13/33
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在案板上擀成薄片
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步骤14/33
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用机器猫饼干模的外轮廓模刻出轮廓部分,然后在背面刷一层凉开水或者蜂蜜
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步骤15/33
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黏贴在放凉的饼干上
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步骤16/33
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再取出一块白色的翻糖膏
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步骤17/33
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揉匀擀成薄片
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步骤18/33
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用机器猫饼干模的立体模部分刻出表情
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步骤19/33
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然后用小刀刻出来
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步骤20/33
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刻出来的机器猫
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步骤21/33
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背面刷清水黏贴在蓝色的上面
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步骤22/33
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再取一小块白色翻糖膏加入一点红色色素
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步骤23/33
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揉匀
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步骤24/33
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擀成薄片
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步骤25/33
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用饼干模刻出身体和铃铛部分
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步骤26/33
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用小刀切割出来
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步骤27/33
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切割出来的部分
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步骤28/33
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背面刷清水,黏贴在合适的位置
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步骤29/33
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融化一些黄色巧克力,装入裱花袋,挤在铃铛的位置,等待凝固(用翻糖做也可以)
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步骤30/33
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取一些剩余的红色翻糖膏揉成小圆球,作为鼻子
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步骤31/33
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翻糖部分制作完成
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步骤32/33
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融化一些黑巧克力,装入裱花袋,挤在眼睛和铃铛上,凝固就完工啦
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最后一步
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让我们欣赏一下成品吧
1、巧克力部分也可以完全用翻糖+色素制作;
2、用高筋面粉的饼干的饼干会更有韧性,用来做翻糖饼干不容易碎,没有的话普通面粉也可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-15
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