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小雪人蛋糕的做法

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小雪人蛋糕

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雪人雪人真神气，站在院里笑眯眯。不怕冷，不怕冻，我们一起做游戏。来做个小雪人蛋糕吧，拿着小雪人蛋糕，教宝宝小雪人儿歌吧。戚风蛋糕很软，1岁以上就可以吃了。小宝宝吃的时候要掰成一小块一小块的吃，大一点的宝宝就可以拿着吃了。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

牛奶 40g

、

玉米油 10g

、

低粉 40g

、

玉米淀粉 10g

、

细砂糖（蛋白） 24g

、

细砂糖（蛋黄） 16g

、

巧克力适量

、

柠檬汁少许

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
蛋清蛋黄分离，蛋清的盆中要无水无油。
步骤2/16 点击查看大图
蛋黄加糖搅拌均匀，拌至略微发白，加入油拌匀。
步骤3/16 点击查看大图
加入牛奶，拌匀。
步骤4/16 点击查看大图
加入过筛的低筋粉和淀粉，拌匀。
步骤5/16 点击查看大图
拌好的蛋黄面糊。
步骤6/16 点击查看大图
蛋白加柠檬汁打至粗泡，加入一半的糖，继续打发。
步骤7/16 点击查看大图
打至略微有纹路加入剩下的糖，继续打发。
步骤8/16 点击查看大图
打至干性发泡，如图有小尖角即可。
步骤9/16 点击查看大图
将一半的蛋白糊和蛋黄糊切拌均匀，
步骤10/16 点击查看大图
再和剩下的蛋白糊混合切拌均匀。
步骤11/16 点击查看大图
将拌好的面糊倒入裱花袋，挤入蛋壳中。烤箱预热140度，烤20分钟左右。
步骤12/16 点击查看大图
烤好的蛋糕凉晾后轻轻将鸡蛋壳剥掉。
步骤13/16 点击查看大图
将鸡蛋开口处剪平整。
步骤14/16 点击查看大图
用干净的绳子将蛋糕的三分之一处绑成两个部分。大概半小时后将绳子轻轻解开，小雪人的头部和身子就定型好了。
步骤15/16 点击查看大图
用巧克力画上雪人的眼睛、嘴、扣子和手，再用翻糖切成小帽子，用巧克力画个帽子球，最后用巧克力将帽子粘好，就OK了。
最后一步点击查看大图
小雪人三三两两的在聊天呢，超级可爱。

小贴士

鸡蛋壳要用开水煮一下杀菌，晾干后就可以用了。两个鸡蛋大概可以做20个鸡蛋小蛋糕。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-15

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