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抹茶大理卷的做法

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抹茶大理卷

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低粉 80g

、

细白糖 20g＋60g

、

玉米油 50g

、

檸檬汁 3滴

、

鸡蛋 4只

、

牛奶 80g

、

另：

、

抹茶粉 5g

、

牛奶 15g

、

酱：

、

安佳奶油 200g

、

糖粉 20g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备材料
步骤2/16 点击查看大图
80g牛奶加入20g细白糖，加入50g玉米油拌匀
步骤3/16 点击查看大图
再筛入低粉搅拌至糊状
步骤4/16 点击查看大图
再加入蛋黄拌匀
步骤5/16 点击查看大图
抹茶粉加入15g牛奶稍微热一下拌匀
步骤6/16 点击查看大图
蛋白中加入檸檬汁打发
步骤7/16 点击查看大图
60g细白糖分3次加入，蛋白打发至有光泽，有尖角就可以了
步骤8/16 点击查看大图
一半蛋白倒入抹茶醬中拌两下，再倒入其余的蛋白拌两下
步骤9/16 点击查看大图
倒入烤盘中
步骤10/16 点击查看大图
放入烤箱上下火调至180度，20分钟
步骤11/16 点击查看大图
出炉后放凉
步骤12/16 点击查看大图
200g安佳奶油加入20g糖粉打发
步骤13/16 点击查看大图
抹酱，卷好，放入雪柜雪1－2小时
步骤14/16 点击查看大图
完成
步骤15/16 点击查看大图
完成
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大功告成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-13

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