黑白小熊挤挤包

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昨晚做的黑白小熊挤挤包，早上两个女儿看到了特别喜欢，吃的那叫一个香，又可爱又松软，没有化学添加剂，很健康，还是哄娃神器啊～

食材清单加入采购清单

高筋面粉 290g

、

牛奶 150ml

、

黄油 26g

、

盐 3g

、

鸡蛋 1个（60g左右）

、

糖 26g

、

即发酵母 2g

、

竹炭粉 4g

、

黑、白巧克力少许

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
把牛奶、鸡蛋放入面包桶，盐和糖对角线放入，铺上面粉，在面粉上掏一个洞，把酵母倒进去。黄油先不放。
步骤2/20 点击查看大图
把面包桶卡入柏翠面包机，启动imix程序，把材料揉成团，大约8～9分钟。
步骤3/20 点击查看大图
9分钟左右，暂停程序，加入黄油，然后再次启动imix程序，揉20分钟程序结束。
步骤4/20 点击查看大图
取出面团，检视出膜情况，能拉出薄薄的膜。
步骤5/20 点击查看大图
然后把面团平均分成2份，其中一份揉进竹炭粉。
步骤6/20 点击查看大图
把两个面团揉圆，放入容器中。
步骤7/20 点击查看大图
盖上保鲜膜，放在温暖处进行基础发酵。我给放在暖气边上了。
步骤8/20 点击查看大图
发至两倍大，用手指沾高筋面粉，插入面团，指洞不回缩不塌陷即发酵完成。
步骤9/20 点击查看大图
然后把面团分别排气，分别分出8个小面团，每个30克，黑白两个颜色一共16个。剩余的面团留做耳朵用。
步骤10/20 点击查看大图
盖上保鲜膜，松弛15分钟。
步骤11/20 点击查看大图
松弛好之后，会稍微发起来一点，接着按出气体，揉圆，放入方形烤盘中，如图一黑一白间隔放入。
步骤12/20 点击查看大图
然后把烤盘放入烤箱，烤网下面放一个烤盘，加入半盘热水，关上烤箱门，进行二次发酵。
步骤13/20 点击查看大图
大面团发酵的时候，把剩余的黑白面团分别平均分成16份，揉圆，盖上保鲜膜室温发酵。如果屋里太热，可以放入冰箱，耳朵不需要发的太大。
步骤14/20 点击查看大图
发至面团之间没有间隔，取出烤箱。
步骤15/20 点击查看大图
把耳朵对应着颜色粘上去，如果面团表面太干，喷一点水，有助于粘合。
步骤16/20 点击查看大图
烤箱预热180度，烤盘进烤箱，放中下层，转170度烤25分钟。请根据自家烤箱脾气调整温度和时间，烤至16分钟左右盖上锡纸，防止上色。
步骤17/20 点击查看大图
烤完拿出来后，脱模晾凉，用黑、白巧克力笔画出小熊的五官，完成～
步骤18/20 点击查看大图
萌萌哒～
步骤19/20 点击查看大图
一口气能吃四个
最后一步点击查看大图
很松软～