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肉松卷的做法

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肉松卷

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简单的原味蛋糕卷，加入一点淡奶油和肉松口感立马丰富起来。

食材清单加入采购清单

鸡蛋 3个

、

低筋面粉 50克

、

水 45克

、

玉米油 30克

、

砂糖 30克

、

肉松适量

、

安佳淡奶油 100克

、

糖 10克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
蛋清蛋黄分在无水无油的盆子里。
步骤2/9 点击查看大图
蛋黄里加入玉米油，过筛低粉，水，Z字形搅拌成细腻的蛋黄糊。这时预热烤箱175度
步骤3/9 点击查看大图
蛋白打成湿性发泡（小弯勾），分三次加入蛋黄糊里拌匀。
步骤4/9 点击查看大图
倒入扑好油纸的黄金烤盘。175度烤25分钟。然后倒扣凉凉。
步骤5/9 点击查看大图
我用的是安佳淡奶油这个比较容易打发。而且口感也不错。
步骤6/9 点击查看大图
加入10克糖打发。
步骤7/9 点击查看大图
抹一层奶油然后撒一层肉松。
步骤8/9 点击查看大图
卷起冷藏半小时定性。
最后一步点击查看大图
好吃。

小贴士

每家烤箱温度不同，及时观察蛋糕卷上色情况，以免烤干。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-11

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